ジャガイモ第二弾

またまたジャガイモです。
北海道産です。
インカパープル言います。
名前のとおり紫。
皮剥いたら表面は白くて所々紫。
断面は紫でした。
まるでヨウ素かけたみたい。
これが熱を通すと青紫っぽくなりました。
味は普通。
カレーに入れたんでわからなかったのかも…(；・∀・)
不思議な芋ですわ。